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お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦
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お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦-レシピのメイン写真

お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦

クックshohow
クックshohow @cook_40430137

最高のお蕎麦の食べ方
十割蕎麦にするとダイエットにも最適
このレシピの生い立ち
蕎麦は冷たい方が美味しい。つゆは熱い方が美味しい。すだちより米酢の方が熱しても渋くならない。

最高のお蕎麦の食べ方
十割蕎麦にするとダイエットにも最適
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蕎麦は冷たい方が美味しい。つゆは熱い方が美味しい。すだちより米酢の方が熱しても渋くならない。

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お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦

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最高のお蕎麦の食べ方
十割蕎麦にするとダイエットにも最適
このレシピの生い立ち
蕎麦は冷たい方が美味しい。つゆは熱い方が美味しい。すだちより米酢の方が熱しても渋くならない。

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十割蕎麦にするとダイエットにも最適
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材料

1人前　多め
  1. 水 400ml
  2. 九条ネギ 1束
  3. 鳥もも肉 小間切れ 100g
  4. 創味 減塩つゆ 100ml
  5. 酢 50ml
  6. 七味 しっかり
  7. おびなた8割蕎麦　半生蕎麦 2袋
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作り方

  1. 1

    水400mlに九条ねぎ一束を入れて沸かす

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方1写真
  2. 2

    鳥もも肉の小間切れも投入

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方2写真
  3. 3

    創味の減塩つゆ100ml投入

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方3写真
  4. 4

    3分くらい沸かしてアクをとる

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方4写真
  5. 5

    お酢を50ml

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方5写真
  6. 6

    七味をたっぷり

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方6写真
  7. 7

    つけつゆ完成！

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方7写真
  8. 8

    蕎麦（乾麺200g）は茹でて冷水でぬめりをしっかりとる

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方8写真
  9. 9

    冷たい蕎麦×熱いつゆを楽しむ

    • お酢が決め手　熱いつけつゆに冷たいお蕎麦作り方9写真

コツ・ポイント

ねぎの甘みにお酢と七味で対抗するイメージです。鳥肉は栄養バランスを考えて入れていますがなくても美味しいです。

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2024/03/02 06:25に公開

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