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春菊と柿のハニーマスタードサラダ
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春菊と柿のハニーマスタードサラダ-レシピのメイン写真

春菊と柿のハニーマスタードサラダ

moco1207☆
moco1207☆ @cook_40358889

春菊と柿がこんなに合うなんて✨目からウロコの一品です。またそれに合うドレッシングが2つの素材をうまく引き立てています。
このレシピの生い立ち
親戚の家で出してくれた春菊と柿のサラダにインスパイアされて、研究して自分なりの好みにドレッシングを作ってみました。

春菊と柿がこんなに合うなんて✨目からウロコの一品です。またそれに合うドレッシングが2つの素材をうまく引き立てています。
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春菊と柿のハニーマスタードサラダ

moco1207☆
moco1207☆ @cook_40358889

春菊と柿がこんなに合うなんて✨目からウロコの一品です。またそれに合うドレッシングが2つの素材をうまく引き立てています。
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親戚の家で出してくれた春菊と柿のサラダにインスパイアされて、研究して自分なりの好みにドレッシングを作ってみました。

春菊と柿がこんなに合うなんて✨目からウロコの一品です。またそれに合うドレッシングが2つの素材をうまく引き立てています。
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材料

3人分
  1. 柿 1/2個
  2. 春菊 1束(160g)
  3. ★オリーブオイル 大さじ1.5
  4. ★ホワイトバルサミコ酢(ワインビネガーでも可) 大さじ2
  5. ★粒マスタード 大さじ2.5
  6. ★だし醤油(牡蠣のだし醤油がベスト) 小さじ1/2
  7. ★はちみつ 1、2滴
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作り方

  1. 1

    柿は薄く5ミリぐらいの薄切りのくし形に切っておく。春菊は葉だけをむしり、洗って水気を切って食べやすいサイズに切っておく。

  2. 2

    大皿に春菊を盛り、その上に柿をバランスよく盛り付けて、その上に★を混ぜたドレッシングをかけるだけ。

コツ・ポイント

隠し味のだし醤油が酸味と甘味のエッジの効いた味から少し奥行きを出して丸くしてくれます。

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moco1207☆
moco1207☆ @cook_40358889
2024/03/05 14:25に公開
はじめまして。簡単で美味しく食べられるおかずを作るの大好きです。飲むのが好きなので、主にお酒のアテにもなるおかずがメインになると思います。笑。また、高齢の母もいるため、比較的減塩の塩分控えめに作っています。
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