やさしいおやつ♡米粉のメープルクッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
カリッとサクサク♫絶妙な食感が魅力。グルテンフリー＆砂糖も不使用で、メープルシロップの甘い香りが楽しめるやさしい味わい♡
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、バター、砂糖不使用で、簡単に作れるカラダにやさしいおやつを考えました。
やさしいおやつ♡米粉のメープルクッキー
カリッとサクサク♫絶妙な食感が魅力。グルテンフリー＆砂糖も不使用で、メープルシロップの甘い香りが楽しめるやさしい味わい♡
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、バター、砂糖不使用で、簡単に作れるカラダにやさしいおやつを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2
ボウルに米粉、アーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 3
ボウルに米油、メープルシロップ、無調整豆乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。
-
- 4
2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、生地をまとめる。
-
- 5
ラップで挟み、めん棒で3～5mmの厚さに伸ばす。
-
- 6
型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～13分焼く。
-
コツ・ポイント
・米粉によって生地のまとまり方が変わるので、まとまりにくい場合は豆乳を足してください。
ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安。
・米油はクセのない植物油で代用可。
・焼き時間は調整してください。
・お好みの形で作ってくださいね♪
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