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コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん
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コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん-レシピのメイン写真

コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚肉の旨味にとろっと白菜が魅力♡まろやかな豆乳に味噌のコクが美味しく、スープまでまるごと楽しめますよ。具だくさんで満足◎
このレシピの生い立ち
豚肉＆白菜の組み合わせでうどんを作ろうと思い、豆乳のまろやかな美味しさを楽しめるスープにしてみました。

豚肉の旨味にとろっと白菜が魅力♡まろやかな豆乳に味噌のコクが美味しく、スープまでまるごと楽しめますよ。具だくさんで満足◎
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豚肉＆白菜の組み合わせでうどんを作ろうと思い、豆乳のまろやかな美味しさを楽しめるスープにしてみました。

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コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚肉の旨味にとろっと白菜が魅力♡まろやかな豆乳に味噌のコクが美味しく、スープまでまるごと楽しめますよ。具だくさんで満足◎
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豚肉＆白菜の組み合わせでうどんを作ろうと思い、豆乳のまろやかな美味しさを楽しめるスープにしてみました。

豚肉の旨味にとろっと白菜が魅力♡まろやかな豆乳に味噌のコクが美味しく、スープまでまるごと楽しめますよ。具だくさんで満足◎
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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1玉
  2. 豚こま切れ肉 80g
  3. 白菜 1枚(約100g)
  4. しめじ 1/2袋(約50g)
  5. しょうが 小さじ1/2(すりおろし)
  6. 水 150ml
  7. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/4
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 無調整豆乳 100ml
  11. 味噌 小さじ1
  12. 小ねぎ 適量(小口切り)
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分は1cm幅程度に切り、葉の部分はざく切りにする。
    しめじは石付きを落としてほぐす。

    • コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん作り方1写真
  2. 2

    鍋にしょうが、水、和風だしの素、しょうゆ、酒を入れて火にかけ、沸いたら豚肉、白菜、しめじを入れ、フタをして5分ほど煮る。

    • コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん作り方2写真
  3. 3

    具材に火が通ったら、無調整豆乳、味噌を入れて煮立て、冷凍うどんを入れて1分ほど煮る。

    • コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、小ねぎをちらす。

    • コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん作り方4写真

コツ・ポイント

・冷凍うどんはゆでうどんで代用可。
乾麺の場合は別でゆでてから加えてください。

・お使いの味噌に合わせて味は調製してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/03/03 08:04に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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