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(編集中)濃厚キャラメルソースの作り方
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(編集中)濃厚キャラメルソースの作り方-レシピのメイン写真

(編集中)濃厚キャラメルソースの作り方

ベーカリーテンチョー
ベーカリーテンチョー @cook_40428044

ビターからあまあままで、カラメルの焼き色次第ですｗ
このレシピの生い立ち
ボランティア活動で大量に作るので、書き起こし。

ビターからあまあままで、カラメルの焼き色次第ですｗ
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ボランティア活動で大量に作るので、書き起こし。

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(編集中)濃厚キャラメルソースの作り方

ベーカリーテンチョー
ベーカリーテンチョー @cook_40428044

ビターからあまあままで、カラメルの焼き色次第ですｗ
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材料

18ｃｍ角形ケーキ1代分くらい
  1. 砂糖(グラニュー糖) 150ｇ
  2. 水 20ｇ
  3. 生クリーム(植物性不可) 200ｍｌ
  4. 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    鍋にグラニュ糖、水を入れ混ぜ、中火にかける

  2. 2

    好みの色がついたら火を止め、生クリームを少しずつ入れてゆっくりと混ぜる。

  3. 3

    生クリームを入れ終わってなじんだら塩をひとつまみ入れて混ぜ、冷ます。

  4. 4

    常温まで冷ましたら完成！

コツ・ポイント

グラニュ糖の量が多めなので、なかなか色がつかないので、注意
冷蔵庫で冷ましてカタめにすると、濃厚さが引き立つよ。

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ベーカリーテンチョー
ベーカリーテンチョー @cook_40428044
2024/03/03 00:14に公開

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