食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

内面部分にシュレッドチーズをちらしておく。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

玉子焼き機を熱し、卵液を回し入れ、しばらく置く。うどん揚げを入れておく。

卵がそこそこ固まってくれば、半分に折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。火からおろしておく。

1枚目の食パンの上に玉子焼きをセット。

温めておいたホットサンド・メーカーにセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色に慣れば、完成。