うち豆は、サッと水洗いしておく。無塩バターは室温に戻し、賽の目切ししておく。

ビニール袋に、一の無塩バター、うち豆以外の材料を入れ、袋の外から揉み混ぜ、一つにまとまったら、30℃で60分発酵させる。

②を８等分して成型し、40℃で60分、倍くらいに膨らむまで発酵させる。

③を190℃に予熱したオーブンで、20分くらい焼く。