サツマイモは洗って皮を剥き、１センチ程の輪切りにしてた水にさらす

水を切って、ラップをし５００Wで５分位電子レンジにかける。

柔らかくなったらマッシャーで潰す

白玉粉、砂糖、牛乳を入れて粉っぽくなくなるまで混ぜる。お芋の状態がパサパサしているようなら大さじ1/2程牛乳を足しても。

ボールに5を入れて黒ごまを適宜振りかけて、コロコロと揺する。

6に片栗粉少々を振りかけてまた、コロコロ揺する

バットに取り油を切り耐熱の袋にグラニュー糖適宜入れてその中に８を入れてシャカシャカする。

おまけ
残りのむいた皮は、油でカリッと揚げて、塩を降ってポリポリ。