ジャガイモホックリ♪ブリジャガ
☆atsuki☆ @cook_40299610
ブリの風味が染み染み♪甘辛美味しい、ブリジャガ♪
このレシピの生い立ち
ブリが半額\( ˆoˆ )/
ブリ大根にしようと思ったら、大根が無かった・・
ジャガイモホックリ♪ブリジャガ
ブリの風味が染み染み♪甘辛美味しい、ブリジャガ♪
このレシピの生い立ち
ブリが半額\( ˆoˆ )/
ブリ大根にしようと思ったら、大根が無かった・・
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは、塩を振り、10分ほどおいて、熱湯をかけ、水洗いをしてぬめりをとっておく
-
- 2
・ジャガイモ→3センチ角くらいに切り、水につける
・玉ねぎ→1センチ巾くらいのくし切りに - 3
フライパンにごま油を入れ、ジャガイモと玉ねぎを入れ、砂糖（大さじ1）を加えて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
-
- 4
水、砂糖（大さじ1）、みりん、酒、顆粒だしを入れ沸騰させる
沸騰したら、弱火にして20分ほど煮る←途中で２回ほどまぜる
-
- 5
ジャガイモに竹串がグイッと刺されば、オッケーです←スッと刺さるまで煮ると煮崩れやすい(^◇^;)
- 6
醤油、麺つゆ、生姜を入れ
ざっくりと混ぜたらブリを入れ、キッチペーパーで落とし蓋＋鍋の蓋をして10分ほど弱火でにる -
- 7
ジャガイモが柔らかく、味が染み込んだら出来上がり♪
ブリを裏返していったん冷ますと味が入り更に美味しいです -
- 8
食べる前に弱火で温め、いただきます♪
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コツ・ポイント
ブリの下処理をして、臭みなし♪
ブリが崩れないよう、弱火で煮る
つくれぽ
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