クリームチーズをプラスチックのボウルに入れ、レンジで10秒程温めてゆるくしたらホイッパーで混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。

別ボウルに卵をといて、3回くらいにわけて混ぜながら少しずつ入れる。
わけないとクリームチーズが分離してダマになる。

オーブンを180度に予熱開始。

小麦粉をふるい、①に少しずつ混ぜながら入れる。
生クリームとレモン汁も入れ混ぜる。レモン汁多めでさっぱり味。

タルト型を使う場合はタルト型に、生地を8〜9割くらい（溢れるのを防ぐため）流し入れ、予熱したオーブンで35〜40分焼く。

♡ケーキ型一個のみでも作れるよ。その場合は、180度で予熱して35〜40分焼く。

（オーブンによるので最後の5〜10分くらいは見ながらね！)

焼き上がったらケーキクーラーに置く。
あら熱とれ、温かいうちにあんずジャムを塗り、照りを出す。冷えると塗り広がりにくい。

余った生地を15センチ型に流し入れる。タルト生地をオーブンから取り出した後に、180度で30分焼く。