スパゲッティは０．８％の塩を加えたお湯で、指定時間－１分で茹でる。

フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

しゃくし菜漬、ケッパー、オリーブを加え炒め、続いてトマトを加え炒め柔らかくなったらヘラで潰す。

パスタの茹で汁、パセリを加え少し煮込み味を調えておく。

茹で上がったパスタを加え、オリーブ油を振り混ぜ合わせ、パルミジャーノチーズを摺り下ろし加える。

お皿に盛り、追いチーズ、パセリ、お好みで胡椒を振れば完成。