玉ねぎを半分に切ってから薄くスライスして、ザル付きのボウルに入れる。

熱湯をボウルに玉ねぎがかぶるくらい入れて、約1分そのままにする。
大葉を千切りにしておく。

熱湯を捨てて水を玉ねぎがかぶるくらい入れ、水で1分さらす。
これを２回繰り返すが、２回目はしばらく浸したままにしておく。

計量カップにサラダ油50ml、カンタン酢100mlを入れて用意しておく。

さらしていた水を捨てて、しっかり水を切って、キッチンペーパーも使って水気をできるだけ取る。

４と５と大葉を全て混ぜ合わせる。

しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ合わせて完成です。

そのまま食卓に出せますが、冷蔵庫に1時間くらい置くと更に美味しいです。