カフェ風♡サーモンとアスパラの冷製パスタ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
マリネしたサーモンにスパゲッティを和えるだけで簡単にできあがり！爽やかなレモンの香りが美味しい、春を感じるパスタです♡
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラガスが手に入ったので、サーモンと合わせて冷製パスタにしました。
カフェ風♡サーモンとアスパラの冷製パスタ
マリネしたサーモンにスパゲッティを和えるだけで簡単にできあがり！爽やかなレモンの香りが美味しい、春を感じるパスタです♡
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラガスが手に入ったので、サーモンと合わせて冷製パスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにオリーブオイル、レモン汁、しょうゆ、塩をよく混ぜ合わせ、サーモン（刺身用）を和える。
-
- 2
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元部分の皮をむいて、3cm長さの斜め切りにする。
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- 3
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600Wで1分ほど加熱する。
- 4
鍋に塩(適量)を加えたたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆで、冷水で冷まして水気をしっかりと切る。
- 5
カッペリーニ、アスパラガスを2に加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 6
器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
・アスパラガスの太さに合わせて、加熱時間は調整してください。
スパゲッティと一緒にゆでてもOK。（残り2分ほどで入れる。）
・細めのスパゲッティを使用してください。カッペリー二で作るのもおすすめ。
・スモークサーモンを使用しても可。
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