お鍋・スープにフワッと柔らかな【豚団子】
mieuxkanon @mieuxkanon
お鍋・スープに加えると美味しい、擦り下ろし蓮根を加えたフワッと柔らかな豚団子です。
このレシピの生い立ち
鶏団子も豚団子も手作りが美味しいので、いつも手作りしています。
今回は、擦り下ろし蓮根を加えてフワッと柔らか、大葉＆生姜の風味が美味しい肉団子にしています。
お鍋・スープにフワッと柔らかな【豚団子】
お鍋・スープに加えると美味しい、擦り下ろし蓮根を加えたフワッと柔らかな豚団子です。
このレシピの生い立ち
鶏団子も豚団子も手作りが美味しいので、いつも手作りしています。
今回は、擦り下ろし蓮根を加えてフワッと柔らか、大葉＆生姜の風味が美味しい肉団子にしています。
作り方
- 1
ボウルにひき肉を加えて麺棒の先で滑らかになるまで叩く。●を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
擦り下ろし蓮根・小ねぎ・大葉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
小さな一口大（16個程）に丸める。
-
- 4
煮立っているお鍋やスープに加え、浮いてくるまで5分程加熱する。
-
- 5
。
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- 6
※ 麺棒の先で叩く。はこんな感じです。
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- 7
※1 今回は、シャンタン・醤油・酒・にんにく・唐辛子で作ったお鍋用のスープに豚団子を加えて火を通し…
- 8
※2 一旦取り出して野菜等を加えて煮て豚団子を戻し入れました。
- 9
※ 【ふわトロ鶏団子（ID 20203133）】です。
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コツ・ポイント
今回、レシピの半量で作っています。
擦り下ろし蓮根を加えて、フワッと柔らかな肉団子にしています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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