鮭は4等分くらいのそぎ切りにし、塩で軽く下味をつける。

じゃがいもは8ｍｍ幅の輪切りにして水にさらしてペーパーでしっかり水気をきる。

耐熱皿にじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（3）のじゃがいもを入れ、表面に焼き色をつける。

（１）の鮭を加えて、※（合わせておいた水・コンソメ顆粒）を全体にふり、蓋をして鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。

粗びき黒こしょうをふり、全体になじむように炒め、器に盛り、パセリを散らして完成。