表面サクサク、中はしっとりでリンゴの甘みが効いたクッキーができました。またリベイクすればボリボリした食感にもなります。
このレシピの生い立ち
以前リンゴのクッキーを作った際、しっとり（悪く言えば湿気った）感が強くなったので再挑戦しました。表面はメロンパンのようになりますが、時間が経つとしっとり感が増すのでお好みでリベイク（トースターで可）してください（ただし硬くなります）。