カステラ その③
tacci’s @cook_40374935
あの百貨店に売ってるしっとり系カステラ仕様
のレシピです。ザラメは必ず型に敷くこと。
その②はupdate
このレシピの生い立ち
今回はシンプルなレシピにしてありますが
おうち、手土産でも活躍できるかと
まだまだ研究中！
カステラ その③
あの百貨店に売ってるしっとり系カステラ仕様
のレシピです。ザラメは必ず型に敷くこと。
その②はupdate
このレシピの生い立ち
今回はシンプルなレシピにしてありますが
おうち、手土産でも活躍できるかと
まだまだ研究中！
アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖を泡立て器でしっかりと混ぜる！※湯煎で混ぜる必要はない
その代わり、しっかりとしっかりと混ぜる - 2
砂糖について。。砂糖の種類により
甘さのコクが変わる。
きび砂糖、甜菜糖がおすすめ
上白糖でも良いが好みで - 3
型にザラメを敷く
ザラメは必ず敷くこと。
ザラメの役割は作ると本当によく分かる オーブン予熱180度 - 4
はちみつ、みりん、水を電子レンジ30秒かお湯で温めておく
※すいません、これが最初
あと、オーブン180度予熱 - 5
生地に振るった強力粉を数回に分けてヘラでしっかりと混ぜる
- 6
生地にはちみつと水とみりんを数回に分けて入れまぜる。
- 7
型に流し、180度で12分程
お好きな焼き加減になればアルホイルで被せて、150で40分-45分
竹串で生焼け確認を -
- 8
焼き上がりましたら、少し粗熱を取り、必ずラップで包み。
一晩は最低寝かすこと。
２日目が本当は美味しい！ - 9
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩か２日くらい寝かすとかなり、しっとりしたカステラになります。
-
- 10
-
- 11
-
- 12
-
- 13
-
コツ・ポイント
すいません。4番を先に！
泡立て器がない場合はお風呂のお湯の温度で卵と砂糖をしっかりと混ぜること！
泡立て器があるなら少し時間かけて泡立てると問題ない。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675696
