減塩★鶏肉のナスと玉ねぎのトマトソース
たらこ中毒 @cook_40300954
病気で塩分制限、減塩しないといけなくなりました。減塩してても有難い事に(思われてるより)色々食べることができます！
このレシピの生い立ち
トマトケチャップを使うと大さじ1で塩分は0.5gあり、コンソメは小さじ1で塩分2.5gです。しかし、カットトマト缶をつかうと塩分は0.02gに抑えられますよ！(塩とソース別)
減塩★鶏肉のナスと玉ねぎのトマトソース
病気で塩分制限、減塩しないといけなくなりました。減塩してても有難い事に(思われてるより)色々食べることができます！
このレシピの生い立ち
トマトケチャップを使うと大さじ1で塩分は0.5gあり、コンソメは小さじ1で塩分2.5gです。しかし、カットトマト缶をつかうと塩分は0.02gに抑えられますよ！(塩とソース別)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は少し小さめの乱切り、玉ねぎはくし形切りをさらに半分位に切る
- 2
お肉は観音開きは厚さを均一にするのが難しいので、大きければ三等分、小さければ二等分にする
-
- 3
茄子をオリーブオイルで炒める
(分量外)
炒めながらオリーブオイルが足りなくなればオリーブオイルを足す - 4
玉ねぎを追加して炒める
-
- 5
トマト缶を入れる
(写真はカット缶。なければホール缶でもOK) -
- 6
★を加えて弱火で15分前後煮る
(減塩商品を生産して頂き本当にありがとうございます) -
- 7
お肉に小麦粉をまぶし(分量外)皮面から焼きます。
- 8
お好みの野菜とトマトソースを添えて完成です
コツ・ポイント
お肉を焼く時は、生焼けを恐れず余熱で火を通すイメージで思ってるより短時間焼くと柔らかく仕上がります。
トマトソースはお好みで砂糖小さじ1ずつ追加しても良いと思います。
つくれぽ
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