葉がついているタイプの大根であれば、それを使う。

ネギまたは大根菜を
みじん切りにする。
できるだけ細かくする。

自由にちくわを切る。

大根を切る。
厚さは3〜5mm。

炒める前に、
切った大根を電子レンジで
あたためておく。
水を入れて、600wで10分。

フライパンにごま油をひいて
大根菜を炒める。
葉が落ち着いてきたら
ちくわをいれて、
焼き目がつくまで炒める。

大根のあたためが
終わったら、
やけどに注意しながら
フライパンに追加する。

少し混ぜたあと、しょうゆを入れさらに炒める。
強火だと焦げるので、
弱〜中火にする。

全体にしょうゆが混ざったら
お皿に盛り付けて、
あれば いりごまをかける。