作り方
- 1
共立生地を焼いて冷ましておく
- 2
卵黄と砂糖と剃ったレモン皮を良くすり混ぜ湯煎でトロミだ出来るまで火を入れたら戻したゼラチンを加えて溶かし裏漉しする。
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- 3
クリームチーズを柔らかくしたら②とレモン汁を良く混ぜ合わせ、泡立てた生クリームと良く混ぜ合わせる。
- 4
ロール生地の上にクリームを塗り広げイチゴを並べて巻き上げて冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
ゼラチンが入っているのでクリームが冷えてきたら塗ってください。
コツ・ポイント
28cmと38cm天板2枚分なので1枚だったらレシピ全て1/2量でお願いします。
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