スコーンを作る。
ボールに☆を合わせ混ぜる。
バターを加え、カードやスケッパーで切り込んでいく。

粒がそろったら指ですり合わせるようにして混ぜ、細かくしていく。
砂糖を加え混ぜる。
★を加え混ぜる。

生地をまとめ2~2.5cm厚さに伸ばし、直径6cmくらいの丸型やコップ等で抜く。200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

豆乳クリームを作る。
鍋に豆乳を沸騰直前まで温め、ボールに合わせた＊に加え混ぜる。鍋に戻し、とろみがつくまで加熱する。

アイシングを作る。
いちごをざるの上で潰し果汁を粉糖に混ぜる。

スコーンを割り、中にクリームといちごをはさみ、上にアイシングをかけ、あればあられ糖をのせる。