甘酸っぱく揉んだキャベツたっぷりの、食感サクサク、さっぱりしたポテトサラダです♪アイルランドのコルカノンのアレンジです。
このレシピの生い立ち
夏休みの英国ホームステイ先で食べました。生クリームやバターの香りが馴染みのない味でした。
母の作ったキャベツの酢の物の残りをマッシュポテトに混ぜてみたら美味しかったので、以来コルカノン風にアレンジ。