ニンニクオイルをフライパン１センチいれる。8mmぐらいの薄切りにしたキノコを入れて煮込む。つよめの中火。

焦げないようにフライパンをゆすったり、菜箸で混ぜたり。オイルにつけて一口大にきってあるベアラウフを投入。

キノコがしっとりしてきたら味の素、塩、オレンジペッパーを振る。油を切りながら
器に盛る。