【作りおき】鶏むね肉のミネストローネ
tenten @cook_40093496
たっぷり作って毎日のお弁当に持っていく、具沢山ミネストローネ
スープというより煮込みに近い、野菜もりもりバージョンです
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質を補給する、栄養満点スープを作りたくて考えました
【作りおき】鶏むね肉のミネストローネ
たっぷり作って毎日のお弁当に持っていく、具沢山ミネストローネ
スープというより煮込みに近い、野菜もりもりバージョンです
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質を補給する、栄養満点スープを作りたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉400〜500gは開いて厚さを均等にし、食べやすい大きさに切り、塩糀大さじ2〜3を絡めて30分〜1時間置く
- 2
玉ねぎ中2個・にんにく・生姜はみじん切り
セロリ1本・にんじん1本は1cm角
キャベツ小1/2玉は粗みじん切り - 3
鍋にオリーブ油大さじ2を入れて温め、中火で野菜類を炒める
玉ねぎに色がついて野菜がまとまってきたらキャベツを入れる - 4
キャベツに火が通ってカサが減ってきたら、トマト缶、トマト缶1缶分の昆布出汁、コンソメ顆粒を加え、中弱火で20分煮込む
- 5
塩糀に漬けた鶏むね肉に片栗粉大さじ1を絡め、スープ鍋に投入
弱火で3〜5分、ふつふつ再沸騰するまで煮る - 6
※ポイント
鶏むね肉を鍋に入れたら、ぐるぐるかき混ぜて肉同士がくっつかないようにする - 7
3〜5分経ったら火を止め、冷めるまで放置
冷めたら冷蔵庫に入れ、食べる分だけ取り分けて温める - 8
☆★☆祝☆★☆
2024/4/25
「ミネストローネ」の人気検索でトップ10入り！！
ありがとうございます！！！
コツ・ポイント
野菜はたっぷり好きなだけ
肉はささみでもOK
トマト缶は紙パックの「あらごしトマト」を使っていますが、手に入りやすいものなら何でもOK
鶏むね肉を塩糀漬けにして柔らかくすること、肉に片栗粉を絡めてパサパサになるのを防ぐことがポイントです
つくれぽ
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