卵を２つをボウルに割り、ダマがなくなるまで混ぜる。

チキンスープ（顆粒）、味の素、片栗粉、牡蠣醤油、天然塩を入れて、混ぜわわせる。

好みの具（写真は解凍した冷凍小エビ）を小さく刻む

ミニ豆腐２個をダマがなくなるまで、ムース状にかき混ぜる。

卵液と混ぜ合わせる。

玉子焼き型を熱し、油をひく

豆腐具卵液を流し込み、弱火で焼く。大きめのガラス鍋蓋を置く。

表面まで固まって来たら、ヘラで端を剥がして、２つ折にする。

まな板又は陶器の平皿に置いて、柵状に切る。

使用したミニ豆腐
量を調整しやすいので重宝します。

片栗粉入れなくても生卵１個とミニ絹ごし豆腐２個、そして味の素、牡蠣だし醤油、チキン顆粒だけで十分でした。