☆☆☆余った溶き卵で卵スープ♪
まこゆこちゃん @cook_40430172
使い残しの卵で【卵スープ】が簡単にできます。卵の量はかなり少なくても、それなりにふわふわ〜卵スープになります♪
このレシピの生い立ち
トンカツやフライの衣や唐揚げの下味に使って残った溶き卵の始末に困った時、溶き卵に利用したら美味しいふわふわでトロッとした卵スープができました。
※穴開きお玉がなかったら、なるべく細い筋になるように卵液を少しずつ鍋にたらして下さい♡
☆☆☆余った溶き卵で卵スープ♪
使い残しの卵で【卵スープ】が簡単にできます。卵の量はかなり少なくても、それなりにふわふわ〜卵スープになります♪
このレシピの生い立ち
トンカツやフライの衣や唐揚げの下味に使って残った溶き卵の始末に困った時、溶き卵に利用したら美味しいふわふわでトロッとした卵スープができました。
※穴開きお玉がなかったら、なるべく細い筋になるように卵液を少しずつ鍋にたらして下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
・湯をわかしコンソメを入れコンソメスープを作る
・片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶き
・水溶き片栗粉大さじ2を作っておく - 2
・水溶き片栗粉の半分(大さじ1）を使い残しの溶き卵に加えよくかき混ぜる
-
- 3
・水溶き片栗粉の残り(大さじ1）をコンソメスープに加え、加熱しながらよくかき混ぜ、とろみをつける
-
- 4
・沸騰したコンソメスープの中に溶き卵を穴開きお玉で少しずつ入れる
・10秒したらすぐ火を切る
-
- 5
・卵がふわふわ♪浮いてくる
・仕上げに塩こしょう、みじんパセリを散らせば出来上がり！！ -
コツ・ポイント
余った溶き卵が有効に使えます！！
溶き卵、スープともに水とき片栗粉をいれトロミをつけること♡
沸騰したスープを一方向に丸くかき回し水流を作り、逆回転でなるべく細く卵液を回しいれること♡
卵液を入れて10秒たったら火をとめること♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677579
