セロリとじゃがいも玉ねぎのミネストローネ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

じっくりことこと煮込むことで野菜の甘味や旨味をひきだしました。

野菜ジュースなので、血液サラサラになります。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースでミネストローネは作ったことがなかったので作りました

セロリとじゃがいも玉ねぎのミネストローネ

じっくりことこと煮込むことで野菜の甘味や旨味をひきだしました。

野菜ジュースなので、血液サラサラになります。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースでミネストローネは作ったことがなかったので作りました

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材料

2人分
  1. 野菜ジュース 300ml
  2. セロリ 2分の1本
  3. じゃがいも 1個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. コンソメ顆粒 小さじ1
  6. 味塩こしょう 少々
  7. ツナ缶 70g

作り方

  1. 1

    セロリは細切りし、玉ねぎは皮をむき細切りし、じゃがいもは皮をむき、芽を取り小さめの乱切りにする。

  2. 2

    全ての材料を鍋に入れて、中火にし、蓋をしてじゃがいもに火が通るまでことこと煮る。

  3. 3

    器に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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おなかがぺこりん
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https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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