おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯
むすたーはむ @mster_ham
懐かしい給食のわかめご飯をおうちで再現。ふっくらツヤツヤ、発酵調味料の旨みたっぷり！家族からおかわりコールが止まらない♪
このレシピの生い立ち
みんなに人気だった、なつかしの給食のわかめご飯。いろいろ作り方を変えて、覚えやすい分量とおいしさに落ち着きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは水を加えて15分ほどふやかしておく。米は研いで水を切っておく。
-
- 2
わかめをザルにあげて水気をギュッとしぼる。戻し汁と米、調味料すべてを炊飯器に入れてよく混ぜる。
-
- 3
水（分量外）を2合の目盛りまで足し、普通炊飯スタート。
- 4
その間にわかめをみじん切りにしておく。
-
- 5
炊けたらわかめといりゴマを加えてよく混ぜ、できあがり。
-
- 6
桜の花の塩漬けを加えれば、彩り良く、お出かけやお祝いにもピッタリ♪
-
コツ・ポイント
わかめのぬめりや旨みがつまった戻し汁も加えて炊くことで、お米がふっくらツヤツヤに炊き上がります。塩麹は、あれば裏ごしされたペースト状のものを。
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