鮭1切れを1/2に削ぎ切り、玉ねぎは8㎜くらいの厚さに輪切り、舞茸、バターを用意します

ホイルを25㎝四方に切り中央にまず玉ねぎを乗せその上に鮭を乗せ軽く酒を振り
軽く塩胡椒します

その上にバターひとかけ乗せます

その上にほぐした舞茸を乗せます

ホイルの上下をしっかり合わせて折ります

ホイルの左右をしっかり絞りつまみやすいように折ります

フライパンに水を1㎝ほど入れ包んだホイルを乗せ蓋をして中火にし煮立ってきたら弱火にして7〜8分蒸します

蒸し終えたらホイルの両端を持ってお皿に乗せます

ホイルを開いて完成です

お好みで青ネギやポン酢をかけてください