玉ねぎを３ｍｍの薄切りにする。（玉ねぎを半分に切った状態から３ｍｍに切ったので長さは長めな感じです。お好みでですが。）

鶏もも肉を２、５ｃｍ角ぐらいに切る。塩、ホワイトペッパー、カレーパウダーをかけてなじませる。

フライパンにオイル、玉ねぎ、鶏もも肉を入れて、中火にかけて炒める。皮目は香ばしく焼き目が付くように焼いていく。

温かいご飯を入れて、カレーパウダーをかけて炒め合わせる。だし醤油を入れて、ブラックペッパーを挽いてかけて炒め合わせる。