人参としめじを1cm角くらいに刻みます。

鍋に人参としめじ、豆腐を崩しながら入れ混ぜます。
加熱すると豆腐の水分が出ますが、焦げそうな時はお水を少し足して下さい。

ふつふつしてきたら、鮎の甘露煮と昆布を細かく刻み加えます。
もしお魚の臭みを感じたらお酒を大さじ1加えて下さい。

弱火で5分ほど煮ます。甘露煮の味が全体に馴染んできます。

醤油、みりんで味を整え、三つ葉を加えたら出来上がりです。