【北海道産コンソメみたいな中華麹】

【北海道産コンソメみたいな中華麹】-レシピのメイン写真

【北海道産コンソメみたいな中華麹】

北海道ゆーこりん @cook_40112211

刻んで混ぜて保温するだけの中華麹♪
コンソメの代わりに♪

このレシピの生い立ち
やさしいコンソメみたいな中華麹♪
保存料や乾燥剤、化学調味料のない食事を♪

刻んで混ぜて保温するだけの中華麹♪
コンソメの代わりに♪

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やさしいコンソメみたいな中華麹♪
保存料や乾燥剤、化学調味料のない食事を♪

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北海道ゆーこりん @cook_40112211

刻んで混ぜて保温するだけの中華麹♪
コンソメの代わりに♪

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やさしいコンソメみたいな中華麹♪
保存料や乾燥剤、化学調味料のない食事を♪

刻んで混ぜて保温するだけの中華麹♪
コンソメの代わりに♪

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材料

米麹 100g
長ネギ（又は玉ねぎ） 100g
生姜 50g
にんにく 50g
桜エビ（又は鰹節、とろろ昆布） 20g
天然塩（神宝塩） 40g
水（JWT茶） 100cc
JWT出がらし茶葉 1袋

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作り方

1
麹以外の材料をフープロでみじん切りして鍋に入れ、最後に水を入れすすぐように鍋に入れ、麹も入れて混ぜる
2

保温60〜65℃で6時間
麹を食べて見て柔らかければ完成♪
3

室温で発酵する場合、1日1回かき混ぜて。
夏場だと5日〜7日程度
冬場だと10日～2週間程度
4
皆さまのお役に立てていたら
うれしいです♪
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

量もテケトーで大丈夫♪
保温調理器具がなければ常温でも♪

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北海道ゆーこりん @cook_40112211

2024/03/27 01:34に公開

安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます！Instagramは「藤江有子」で検索🔍

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このレシピのキーワード

サクラエビとろろこんぶかつお節にんにく玉ねぎしょうが米麹長ネギ

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