薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2、3回ふるいにかける

卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖30gと氷シロップを合わせて混ぜ、サラダオイルを2、3回に分けて混ぜる

卵白に砂糖20gを合わせてツノが立つまで泡立てる

2に3の卵白と1を半分ずつ交互に入れてさっくりと混ぜ、残りの半分も入れて混ぜ、レモン汁を入れて混ぜる

サラダオイルを薄く塗ったシフォン型に4を入れて表面を整える

170°Cに熱したオーブンに5を入れて35分焼く

焼き上がったら、逆さにして1時間程置き、型から出す

お好みでホイップクリームといちごを添えて出来上がり