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食べるスープ 海老しんじょと橙のすまし汁
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食べるスープ 海老しんじょと橙のすまし汁-レシピのメイン写真

食べるスープ 海老しんじょと橙のすまし汁

ファイト!!【公式】
ファイト!!【公式】 @cook_40296838

しんじょに橙を使った、橙の風味が香るすまし汁
海老とはんぺんは低脂肪、低カロリー、高たんぱく質の優秀な食材です♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!

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材料

大盛り2人分
  • はんぺん 1枚
  • むきえび 3〜4尾
  • ☆卵白 1/2個分
  • ☆橙の皮 少々
  • ☆橙の果汁 少々
  • ☆片栗粉 8g
  • ☆塩 少々
  • 椎茸 大1枚
  • 出汁 500cc
  • ★酒 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1.5
  • ★薄口醤油 小さじ1.5
  • ★濃口醤油 小さじ0.5
  • ★塩 少々
  • 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    むきえびは下茹でしておき、椎茸は薄切りにする

  2. 2

    フードプロセッサーなどではんぺんは細かく潰し、むきえびは荒目に潰す

  3. 3

    2に☆を加えてしっかり混ぜ合わせる

  4. 4

    出汁を火にかけて★と椎茸を加える

  5. 5

    3を一口大に丸めて、4に入れて茹でる

  6. 6

    器によそって三つ葉をのせる

コツ・ポイント

橙をたくさん頂いたので使わせて頂きました
柚子でも同様に出来ます!

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2024/03/30 09:04に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト!!マルシェ&カフェ】の公式cookpadです!お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ すまし汁 えびしんじょ みつば 片栗粉 しいたけ 剥きエビ はんぺん 酒 卵白

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