ヴィーガン松前漬け 切り干し大根で
妖精のごはん Chiaki＊nonno @cook_40304034
するめの代わりに、切り干し大根を使うヴィーガン松前漬け。生姜もいいアクセントになっています^ ^
このレシピの生い立ち
動物性のものを使わない、上品な味の松前漬けです。お正月だけに限らず、1年中美味しく食べられます。作り置きの常備菜にとても便利です。他にもヘルシーな野菜料理、野草料理、ヴィーガン料理をアップしています^ ^
ヴィーガン松前漬け 切り干し大根で
するめの代わりに、切り干し大根を使うヴィーガン松前漬け。生姜もいいアクセントになっています^ ^
このレシピの生い立ち
動物性のものを使わない、上品な味の松前漬けです。お正月だけに限らず、1年中美味しく食べられます。作り置きの常備菜にとても便利です。他にもヘルシーな野菜料理、野草料理、ヴィーガン料理をアップしています^ ^
作り方
- 1
切り干し大根はひたひたの水で戻す。戻し汁の味見をして、甘くて、おいしければ、つけ汁として利用する。辛い時は捨てる。
- 2
★をフライパンに入れ一煮立ちさせ、みりんのアルコールを飛ばしておく。
- 3
大根と人参を食べやすく切る。1、2、細切り昆布と和えて出来上がり♡大根と人参から水分が染み出て数時間後から食べられます。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁と昆布の旨みで、あれこれ調味料を入れなくても美味しくできます。
野草料理がメインの中、120万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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