1人分作りたい？そんな時の麻婆茄子の分量
yummysunny @yoko_an
麻婆系炒めって、1人分作るの難しい。
そんな人のために！！！自分のレシピを見直して、1人分レシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
マーボーを作るとなると大量レシピが多いですよね。
市販のマーボーのたれも4人分とかが多くて。
1人分作りたい？そんな時の麻婆茄子の分量
麻婆系炒めって、1人分作るの難しい。
そんな人のために！！！自分のレシピを見直して、1人分レシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
マーボーを作るとなると大量レシピが多いですよね。
市販のマーボーのたれも4人分とかが多くて。
作り方
- 1
◯を合わせておく。
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- 2
なすは長めの乱切りにする。
-
- 3
フライパンににんにくと生姜のみじん切り、ひき肉、油を入れて、コールドスタート。
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- 4
弱火で炒め、豆板醤も加えてよく炒め、
-
- 5
肉に八割くらい火が通ったら、
-
- 6
なすを投入。
なすに油が回ったら、 -
- 7
◯を入れて、中火にして、2分ほど炒め合わせ、
-
- 8
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再度火にかけとろみをつける。
-
- 9
器に盛りつけてできあがり。
あれば、糸唐辛子をトッピング。 -
- 10
-
コツ・ポイント
ひとりごはんを作ることが多いので、一人分のレシピを作りました。
マーボー豆腐にも応用できるかと。
豆腐100gで丁度いいかと思います。
オイスターソースを味噌に変えるのもグッド♪
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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中華食べたい〜！それも四川料理 麻婆系が良いわよね。今回は贅沢に麻婆なすと麻婆もやしをドッキングさせましたよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21678797
