米を内なべで洗米し、「白米」の目盛1まで水を加え 『白米・炊きわけもっちり』　で炊きあげる。

炊きあがったら、ごはんをボウルに移して軽く塩をふってまぜ、ひと肌程度に冷まして4等分に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼き、厚みを半分に切り2枚にする。

サラダ油をひいたフライパンに卵を割り入れ、塩、こしょうをして目玉焼きを作る。

ラップを広げて巻きのりをのせ、 3のごはんの1つ分を中央に広げる。

4、 5 、レタス、ケチャップ、マヨネーズを半量ずつ順に重ね、その上にもう1つ分のごはんをのせて、具を挟む。

これを2個作り、
のりの四隅を中央に合わせるようにしてまとめ、ラップで包む。

できあがったおにぎらずをラップごと半分に切って、器に盛りつける。