新玉ねぎのミルクポタージュ
★もぐぱく @cook_40342627
血液サラサラな効果が期待できる硫化アリルを含む新玉ねぎを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
みずみずしさや甘みが特徴で、生食がおすすめな新玉ねぎですが、じっくり炒めて甘味を引き出しポタージュにしました。
新玉ねぎのミルクポタージュ
血液サラサラな効果が期待できる硫化アリルを含む新玉ねぎを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
みずみずしさや甘みが特徴で、生食がおすすめな新玉ねぎですが、じっくり炒めて甘味を引き出しポタージュにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、新玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかけます。
- 3
にんにくの香りがたってきたら、新玉ねぎを加えてよく炒めます。
-
- 4
新玉ねぎに火が通ったら、じゃがいも、水を加えてやわらかくなるように煮ます。
- 5
火を止めて、マッシャーや泡だて器を使用して潰します。
-
- 6
もう一度火にかけ、牛乳とコンソメを加えてひと煮たちさせます。
器に盛り、パセリを振りかけます。
コツ・ポイント
⑤でミキサーにかけてペーストにすると、なめらかな食感を楽しめます。
牛乳の代わりに豆乳もおすすめです。牛乳よりもあっさりとした味に仕上がり、カロリーを抑えつつ、たんぱく質をより多く摂取することができます。
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