材料を上から順にフライパンへ加え炒める。にんにくがよい香りになったら、次の具材をいれる。

塩まで入れたら、しんなりと野菜に火が通るまで炒める。肉を入れ、野菜と炒め合わせる。全体に火が通るまで。

ワインを入れてアルコールを飛ばすようにやや強火、沸いたら中火にもどし、トマト缶、その他調味料をいれ煮詰める。