焼き網を熱し、別寅の平天の両面を焼く。

キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。

九条ネギも軽く水洗いをし、3cm程度の斜め切り。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

まずキャベツの茎部分と九条ネギの白い部分を投入。しばらく炒める。

次にキャベツの葉部分と、九条ネギの緑の部分を投入。味付け塩コショウを振り、全体を炒める。

一味唐辛子を振り、全体をよくかき混ぜる。

洋皿に移し、別寅の平天を載せ、シラチャーソースをかけて、完成。