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豆腐皮のあえもの
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豆腐皮のあえもの-レシピのメイン写真

豆腐皮のあえもの

エリコmom
エリコmom @cook_40353331

業務スーパーの冷凍豆腐皮は500gも入っています
半分炒め物に半分あえものにして常備菜に
このレシピの生い立ち
塩胡椒味の素ごま油のセットは最高です

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エリコmom
エリコmom @cook_40353331

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半分炒め物に半分あえものにして常備菜に
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材料

  • 豆腐皮 250g
  • 長ネギ 1本
  • きゅうり 1本
  • 搾菜 20g
  • パクチー（なくても） 2束
  • 鶏がらスープの素（※） 小さじ1
  • 塩（※） 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 味の素 2〜3振り
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐皮は板状だったら細く切り、麺状のものはそのまま適当な長さに切る
    （業務スーパーに、切ってある冷凍品あり）

    • 豆腐皮のあえもの作り方1写真
  2. 2

    調味料（※）を入れた湯に豆腐皮をいれ一煮立ちさせて、ザルで湯をこぼす

  3. 3

    長ネギは縦に切って斜め切り、きゅうりは千切り、搾菜はあらみじん切り、パクチー（なくても）は2〜3センチの長さに切っておく

  4. 4

    ボールに豆腐皮、切った野菜等を全て入れ、塩、胡椒、味の素、胡麻油を入れて混ぜる

    • 豆腐皮のあえもの作り方4写真

コツ・ポイント

切って茹でて和えるだけ

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エリコmom
エリコmom @cook_40353331
2024/04/04 11:19に公開
子どもたちに残すレシピ巣立っていった子どもたちの「アレどうやって作るの？」にこたえるために基本、身内に向けたメモレシピなので、時短、手抜きのために既製の調味料も多めですお許しください
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このレシピのキーワード

あえもの キュウリ コリアンダー 長ネギ

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