サーモンとアボカドのクリーミーポテサラ

Name: サーモンとアボカドのクリーミーポテサラ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スモークサーモン 50g(4〜5枚); じゃがいも 1個(約150g); アボカド 1/2個; プレーンヨーグルト 大さじ1; レモン汁 小さじ1; 粒マスタード 小さじ1; 塩、黒こしょう 各少々

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

デリ風♡マヨネーズ不使用なのがポイント◎ころころのじゃがいもにサーモンの旨味とクリーミーなアボカドがたまらない美味しさ♫
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずにポテトサラダを作りたくて、アボカドをつぶしてマヨ代わりにして和えてみました。

サーモンとアボカドのクリーミーポテサラ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

2人分

スモークサーモン 50g(4〜5枚)
じゃがいも 1個(約150g)
アボカド 1/2個
プレーンヨーグルト大さじ1
レモン汁小さじ1
粒マスタード小さじ1
塩、黒こしょう各少々

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作り方

1

スモークサーモンは3cmに切る。
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらす。
2

耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600W2分～2分半加熱する。
3
ボウルにアボカドを入れ、つぶしながらプレーンヨーグルト、レモン汁、粒マスタード、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
4
3に粗熱がとれたじゃがいも、スモークサーモンを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・アボカドは完熟のものを使用しましょう。

・じゃがいもは爪楊枝がスッと刺さる固さになるまで、加熱時間は調整してください。

・スモークサーモンは刺身用サーモンで代用可。

・粒マスタードは省略可。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2024/04/01 23:14に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

ポテトサラダアボカドサーモンじゃがいもヨーグルト

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