ベジブロスと新玉ねぎのワンパンリゾット
旨み食材を集めました。ベジブロスに新玉ねぎとしいたけと豚肉それぞれの旨みが乗っかって、旨みの洪水になります。美味しい！
このレシピの生い立ち
ベジブロスにいろんな旨み食材を乗っけてみたいな〜と思ってなんとなく作ったら予想以上に美味しかったです。びっくりしました。正直、ベジブロス無しでも美味しい組み合わせだとは思いますが、あるとかなり違います。満足度が高く、減塩にもなります。
ベジブロスと新玉ねぎのワンパンリゾット
旨み食材を集めました。ベジブロスに新玉ねぎとしいたけと豚肉それぞれの旨みが乗っかって、旨みの洪水になります。美味しい！
このレシピの生い立ち
ベジブロスにいろんな旨み食材を乗っけてみたいな〜と思ってなんとなく作ったら予想以上に美味しかったです。びっくりしました。正直、ベジブロス無しでも美味しい組み合わせだとは思いますが、あるとかなり違います。満足度が高く、減塩にもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
前準備: ベジブロスを作ります。野菜くずを冷凍して溜めておき、煮出します。ここは他の方のサイトをご参照ください
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- 2
新玉ねぎは大きめにざく切り、しいたけは小さめにコロコロ切ります。冷凍ご飯やパックご飯を使う場合はレンチンしておきます
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、弱中火で②を蒸し焼きにします。目安は新玉ねぎからじゅわっと水が溢れてくる音がするまで
- 4
オリーブオイルを少し足して、豚こまを炒めます。色が変わってきたらご飯を投入します。ここで全体に塩を振っておきます。
- 5
ベジブロスをお玉2杯弱入れて、全体がとろんとするまで水気を飛ばしつつ煮詰めます。
- 6
完成！
塩味薄めなので、食べる時にお好みで塩を振ってください。タイムも合います。 - 7
合うお酒: 絶対ワイン〜！さっぱりフルーティーな白がいい。美味しいです。
コツ・ポイント
新玉ねぎではなく玉ねぎを使う場合、細かく刻んでください。旨みでかなり塩分がいらなくなるため、塩は最初薄めにしておいて、食べながら適宜振るのがおすすめです。
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