豚汁の材料を切る。椎茸は洗う必要はない為軽く拭き取る程度。にんじんは乱切りにする。蒟蒻はあく取り不要を用意しました。

もくべらで、肉の色が変わるまで炒める（我が家では豚肉から油が出る為、サラダ油は使用しません）

じゃがいもが柔らかくなったら本だしと味噌、醤油を入れる。

味噌などの調味料を入れ味が整ったら、豆腐を手でちぎりながら入れ、ねぎをのせたら完成。