ロメインレタス（２種類）の腐乳炒め

Name: ロメインレタス（２種類）の腐乳炒め
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロメインレタスの葉 ６枚（１４０ｇ）; レッドロメインレタスの葉 ３枚（２０ｇ）; にんにく（みじん切り） １／２片; 酒（or 水） 適量; 炒め油 適量; 腐乳 小さじ１; 腐乳の汁 小さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 水 大さじ１

Gonbao @gonbao

通常の緑のロメインレタスとレッドロメインレタスの腐乳炒めです。
このレシピの生い立ち
珍しいレッドロメインレタスを購入したので、サラダ以外に炒めものも作ってみた。

ロメインレタス（２種類）の腐乳炒め

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

ロメインレタスの葉６枚（１４０ｇ）
レッドロメインレタスの葉３枚（２０ｇ）
にんにく（みじん切り）１／２片
酒（or 水）適量
炒め油適量
合わせ調味料
腐乳小さじ１
腐乳の汁小さじ１
鶏ガラスープの素小さじ１
水大さじ１

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作り方

1
ロメインレタスは軸の固い下１／３と葉の部分を分け食べやすい大きさに千切っておく。
2

フライパンに炒め油とにんにくを入れ火にかける。
3

香りが立ったら、ロメインレタスの軸の部分を加え炒め、続いて葉を加え酒を振り（蓋をして）炒める。
4

レッドロメインレタスを加え、合わせ調味料も加え軽く炒め合わせれば完成。

コツ・ポイント

火の通り難い順（ロメインレタスの軸、葉、レッドロメインレタスの順）に炒める。必要に応じ、蓋をして炒める。

シャキシャキの食感を残すように手早く炒める。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2024/04/01 05:53に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものレタスにんにく酒

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