茄子を少し厚めに切って水にさらしておきます。

ピーマンは種をとり一口大に乱切りします。

●を全て合わせておきます。

鶏もも肉は一口大より少し大きめに切り、塩胡椒をします。
熱したフライパンに少量の油を引き
身の方から焼きます。

身は軽く焼き、皮を中火でしっかり焼いていきます。

これくらい焼いて1度引き上げます。

6のフライパンを洗わずそのまま茄子を入れて焼いていきます。
油を少し入れると良いです。

茄子がこれくらい焼き色がついたら
ピーマンも入れて焼き色をつけます。

鶏肉を入れて中火で2分ほど蓋をして肉に火を入れていきます。

肉に火が入ったらタレを入れて強火にして具と絡めて完成です！