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鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め
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鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め

かょち123
かょち123 @cook_40429134

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材料

4人分
  • 鶏肉(手羽中) 9本
  • にんにくチューブ 少し
  • 生姜チューブ 少し
  • 片栗粉 適量
  • ジャガイモ 4個
  • 蒟蒻 1枚
  • 胡麻油 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • コチジャン 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウ、にんにく、生姜で下味をつけて片栗粉をまぶす(今回は手羽中)

  2. 2

    蒟蒻は切れ込みを入れ適度な大きさに切る

    • 鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ジャガイモは適度に切ってレンチンして柔らかくして片栗粉をまぶす

  4. 4

    多めの胡麻で揚げ焼きにする
    (あとは合わせるだけなので、しっかり火を通しましょう)

    • 鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    次にジャガイモ。
    表面に焼き色がつくまで焼く

    • 鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    蒟蒻も焼く
    残った油はキッチンペーパーで拭き取る

    • 鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め作り方6写真
  7. 7

    ジャガイモ、鶏肉をフライパンに戻し合わせた調味料を入れて汁気を飛ばしたら出来上がり

    • 鶏肉とじゃがいものピリ辛炒め作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉を多く入れれば蒟蒻は要らないと思います。
辛いのが好きだったらコチジャン多めで

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かょち123
かょち123 @cook_40429134
2024/04/08 09:40に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 片栗粉 こんにゃく じゃがいも 鶏手羽中 酒 コチュジャン

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