作り方
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アロエの花芽です
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- 2
花芽をサッと洗い水分を拭きとったら繋がっている物はバラします
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- 3
●の材料を全部混ぜて衣を作ります
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- 4
油で揚げます
▲高温でサッと揚げるのではなく中温でじっくりめに揚げてください - 5
揚げ上がり目安は花芽や茎部分が薄茶色になったぐらい
- 6
今回使用した天ぷら粉です
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コツ・ポイント
青臭さや苦みを軽減するため
花芽にもしっかり火を通す為「行程４」になってます。クセが平気な方はサッと揚げた方が出来上がりが綺麗で良いと思います
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