カフェラテを珈琲ゼリーとMILKで再現しました。このレシピの生い立ちコーヒーゼリーを飲み物にしたかった。
熱い珈琲を250ml用意する。
コーヒーをかき混ぜながら粉ゼラチンを入れて溶かす。
粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やす。
冷やしている間に、てんさい糖(砂糖・ラカントでもOK)を大さじ3杯くらいの熱湯で溶かす。（ガムシロップでもOK）
コーヒーゼリーが固まったら粗く崩して、4️⃣と牛乳を混ぜて完成。
生クリームを少し入れるとMILK感がUPします。
コーヒーに砂糖を混ぜてから作ると甘味を感じるのに大量の砂糖が必要になるので、シロップを食前にかけてください。
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