春野菜と初鰹で簡単カルパッチョ

Name: 春野菜と初鰹で簡単カルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹のたたき 150g; ベビーリーフ 20~30g; ブロッコリー 4房; アスパラガス 4本; プチトマト 2個; スナップエンドウ 4個; (a)玉ねぎ(みじん切りにしたもの) 1/4個; (a)醤油糀 大さじ1.5; (a)酢 大さじ2; (a)オリーブオイル 大さじ3; (a)砂糖 小さじ1; (a)生姜(すり下ろしたもの) 1片; (a)DIC スピルリナ パウダー 小さじ1/3

DICスピルリナ @dic_spllab

今が旬の鰹のたたきで簡単カルパッチョ。春野菜とスピルリナ入りドレッシングを合わせて抗酸化対策にも♡
このレシピの生い立ち
今が旬の鰹は良質のタンパク質と鉄分が豊富でぜひ取りたい食材です。旨みと栄養価の高いスピルリナに発酵食品の醤油糀を合わせたドレッシングで美味しく食べられるレシピを作ってみました。
スピルリナLAB研究員墨真季子

春野菜と初鰹で簡単カルパッチョ

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材料

2人分

鰹のたたき 150g
ベビーリーフ 20~30g
ブロッコリー 4房
アスパラガス 4本
プチトマト 2個
スナップエンドウ 4個
(a)玉ねぎ(みじん切りにしたもの) 1/4個
(a)醤油糀大さじ1.5
(a)酢大さじ2
(a)オリーブオイル大さじ3
(a)砂糖小さじ1
(a)生姜(すり下ろしたもの) 1片
(a)DIC スピルリナ　パウダー小さじ1/3

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作り方

1
アスパラガス、スナップエンドウ、ブロッコリーを茹でる。茹でたアスパラガスとプチトマトを食べやすい大きさに切る。
2
(a)のドレッシングの材料を混ぜる。
3
鰹のたたきと野菜を皿に盛りつけ、ドレッシングを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

鰹はたたきの代わりにお刺身でも良いですし、鯛やマグロなど他のお魚で作っても美味しいです。ドレッシングを作る時、空いた瓶に材料を全て入れて振ると分離せず簡単に出来ます。

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つくれぽ

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2024/04/05 01:24に公開

藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/

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